Постановление заместителя Министра — Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь №53 «О работе органов и учреждений, осуществляющих государственный санитарный надзор, при оформлении документа, подтверждающего безопасность продукции и при оказании иных услуг в соответствии с заявительным принципом «одно окно»

Отбор проб плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции на санитарно-паразитологические исследования
1. Пробы для исследования отбирают от каждой партии (партией считается количество плодоовощной и растительной продукции одного вида, доставленное по одному документу о качестве, транспортной накладной и других сопроводительных документов).
2. Отбор проб при выращивании в закрытом и открытом грунте осуществляют в период достижения товарного вида (перед началом сбора урожая для массовой реализации). Виды выращиваемой продукции и сроки созревания указывают при паспортизации объекта.
3. Для санитарно-паразитологического анализа отбирают объединенную пробу, состоящую из трех точечных проб от партии или объекта (поле, теплица, овощехранилище, потребительская тара и т.п.) одного вида плодоовощной и (или) растительной продукции.
4. Объем объединенной пробы плодов, овощей должен составлять не менее 0,5кг каждого вида одноименной продукции при количестве продукции в партии от 100 до 500кг. При партии свыше 500кг отбирают 0,5кг с каждых 500кг продукции (не более 1,5кг).
5. Объем объединенной пробы столовой зелени, листовых овощей, грибов и др. должен составлять не менее 0,1кг из каждой потребительской тары. При отборе проб перед реализацией продукции непосредственно на производстве по выращиванию продукции (теплица, поле) отбирают по 0,1кг с каждых 50м2 объекта методом «конверта» (не более 0,5кг).
6. Отбор проб капусты, салатов допускается с поверхностных листьев (прикорневых).
7. Отбор проб в виде смыва с поверхности допускается только с наземных плодов и бахчевых, крупных размеров с гладкой поверхностью (арбузы, тыквы и т.д.).
8. Отбор проб ягодной продукции проводят по 0,2кг с каждых 100кг продукции и (или) по 2 единицы упаковки (расфасовки) из разных мест транспортной тары (не более 1кг).


Хранение и доставка проб для исследования

1. Перед доставкой в лабораторию, пробы упаковывают в полиэтиленовые пакеты или другую герметично закрывающуюся тару (контейнеры и др.), снабжают этикеткой и сопроводительными документами (акт отбора проб, направление на исследование), в которых указывают:
   а) наименование организации (юридического лица, индивидуального предпринимателя), поставщика;
   б) дату и час отбора пробы;
   в) вид продукции;
   г) должность и подпись представителя, отобравшего среднюю пробу;
   д) подпись лица, работающего в организации, в присутствии которого отобрана проба;
   е) показатели, которые должны быть определены в продукте.
   2. До исследования пробы свежей продукции хранить в холодильнике при температуре равной 4°C в доставленной упаковке или в полиэтиленовых пакетах. Срок исследования зависит от объема проб, но не более 10 суток.

Отбор проб свежих и свежемороженых плодов, ягод, овощей, столовой зелени