Молочная продукция — ценный источник питательных веществ, но она также быстро портится. Правильное хранение играет ключевую роль в сохранении свежести, вкуса и безопасности молочных продуктов.

Молочная продукция – это источник здоровья и энергии в каждом глотке:

Витамины для жизни:

• Витамин D: помогает усваивать кальций, укрепляет иммунитет.
• Витамин B12: поддерживает нервную систему, участвует в кроветворении.
• Витамин A: необходим для зрения, здоровья кожи и иммунитета.

Здоровый кишечник – крепкий иммунитет:

Натуральный йогурт и кефир содержат пробиотики – полезные бактерии, которые улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет и защищают от болезней.

Белок – строитель тела:

Молочный белок содержит все необходимые аминокислоты для строительства и восстановления тканей. Это особенно важно для детей, спортсменов и тех, кто стремится поддерживать мышечную массу.

Богатый источник кальция:

Кальций – краеугольный камень здоровья костей и зубов. Молоко и другие молочные продукты, такие как йогурт и сыр, являются превосходными источниками этого минерала. Регулярное употребление молочной продукции в достаточном количестве помогает укрепить кости, снизить риск развития остеопороза и поддерживать здоровье зубов на протяжении всей жизни.

Общие правила:

• Температура: Самая важная — поддерживайте температуру хранения в холодильнике на уровне +2°C — +4°C.
• Срок годности: всегда обращайте внимание на срок годности на упаковке и употребляйте продукт до указанной даты.
• Герметичность: храните молочные продукты в герметичной упаковке, чтобы предотвратить попадание бактерий и посторонних запахов.
• Быстрое охлаждение: после вскрытия упаковки как можно быстрее охладите продукт.
• Не замораживайте: Большинство молочных продуктов не рекомендуется замораживать, так как это может изменить их текстуру и вкус. Исключение — мороженое.
• Избегайте перепадов температур: не оставляйте молочные продукты при комнатной температуре на длительное время.

Признаки порчи:

• Кисловатый запах: это один из первых признаков порчи молока, йогурта, сметаны и творога.
• Изменение цвета: Появление плесени или изменение цвета продукта является явным признаком того, что его нельзя употреблять.
• Изменение консистенции: Расслоение, образование комков или слизи также свидетельствуют о порче продукта.
• Горький вкус: может указывать на порчу сыра.

Правильное хранение молочных продуктов — это залог их безопасности, свежести и вкуса. Соблюдая простые правила, вы сможете наслаждаться полезными свойствами этих продуктов и избегать неприятных последствий. Молочные продукты – это не только вкусно, но и полезно. Включайте их в свой рацион, чтобы получить необходимые витамины, минералы и белок для здоровья и энергии!

Шапутько Д.А., помощник врача — гигиениста